A Savor Brasil, empresa brasileira especializada em açaí e com atuação em espaços premium de hospitalidade, amplia seu portfólio com o lançamento do Mochi, doce de origem japonesa que combina uma massa externa macia, feita de arroz, com um recheio cremoso de sorvete. A novidade foi apresentada em primeira mão durante a 7ª edição do E&F&B Academy, realizada de 14 a 16 de outubro, no Hotel Grand Mercure Ibirapuera, em São Paulo, e chega em cinco sabores: Baunilha, Doce de Leite, Matcha, Morango e Chocolate.
O lançamento faz parte do movimento da Savor Brasil de ampliar as possibilidades de consumo da marca e incorporar novas referências ao portfólio. A escolha do Mochi também se conecta à trajetória da fundadora e CEO Camila Minami, que viveu no Japão por 18 anos e, ao lado do sócio e marido, Marcelo Martins, incorporou elementos da cultura japonesa à identidade da empresa. A proposta é unir essa influência a produtos e ingredientes que remetem à origem brasileira da marca, como o açaí.
“Sempre tivemos o desejo de trazer a essência do Japão para os nossos produtos, e não apenas para a identidade visual da empresa, como acontece com o origami presente na nossa logo. O Mochi representa essa intenção no portfólio, com uma opção diferente, que conversa com um público que já conhece e aprecia esse tipo de sorvete, mas agora encontra diferentes sabores dentro de uma marca brasileira de açaí”, destaca Marcelo Martins, fundador e diretor comercial da Savor Brasil. 
A estratégia acompanha a expansão da Savor Brasil para diferentes formatos de operação e ocasiões de consumo, contendo produtos como: açaís, sorvetes e bebidas. Nesse contexto, o Mochi amplia a oferta da marca para além das opções tradicionais à base de açaí e permite explorar uma categoria de produto já conhecida pelo público que busca referências da gastronomia japonesa.
Durante o E&F&B Academy, a Savor Brasil apresentou, além do Mochi, seus açaís nos sabores guaraná, cupuaçu, pitaya com maracujá e manga com maracujá, sorvetes de açaí com cobertura de chocolate ao leite e chocolate branco, além de drinks à base de açaí, servidos como cocktails durante a programação noturna do evento. Os produtos fazem parte do portfólio oferecido em espaços como Grand Mercure Ibirapuera, Pullman Guarulhos, Hilton e Marriott Guarulhos, além de outros hotéis, aeroportos, salas VIP e eventos. No Grand Mercure Ibirapuera, a marca mantém ainda um lounge premium no heliponto do hotel.
“Nosso objetivo é continuar crescendo e ocupando espaços em que a experiência e a qualidade do produto sejam valorizadas. Por isso, nossa estratégia é seguir desenvolvendo novidades que façam sentido para esses ambientes. Queremos ampliar nossa atuação no mercado premium sem perder a essência da marca e, ao mesmo tempo, criar um portfólio cada vez mais completo para diferentes experiências de consumo”, afirma Marcelo Martins.