A Costazzurra, conhecida pela importação de alimentos de alto padrão, iniciou a temporada de panetones 2024 trazendo produtos exclusivos da Pasticceria Fraccaro, empresa italiana fundada na década de 30 e referência no segmento premium. Para as festas deste ano, o catálogo da importadora apresenta opções de panetones nos sabores tradicional de frutas, gotas de chocolate, pistache e limoncello.
Todos os panetones são produzidos com fermentação 100% natural, em um processo artesanal tradicional que leva até 5 dias. O fermento mãe da produção data de 1932, sendo alimentado até os dias de hoje e originando um produto mais macio. Os ingredientes são todos de qualidade superior e livres de conservantes, corantes ou componentes químicos. As versões chegarão às prateleiras sob o rótulo Fraccaro. Na rede Sam’s Club em embalagens de 750g no sabor pistache com chocolate. Já nos supermercados St. Marchê, o produto será apresentado com o rótulo Santa Maria, nos tamanhos 750g tradicional Antico que é uma versão especial feita 100% com manteiga e sem adição de gordura vegetal, Tradicional, Gotas de Chocolate, Creme de Gianduia e Pistache em latas. Há também a opção do box de 300g nos sabores Tradicional e Gotas de Chocolate.
O panetone tradicional é feito com frutas cristalizadas italianas, uvas passas turcas e laranjas da Sicília que são processadas logo após a colheita para manter o frescor da fruta mesmo após a cristalização. Na receita, ainda é adicionado mel à massa para intensificar o aroma e maciez. Essa opção faz um casamento perfeito com o Asti Espumante, Espumante brut e champagnes, bebidas também importadas pela Costazzurra. O panetone de gotas de chocolate se destaca no paladar com o sabor único do chocolate amargo do Equador – garantindo o equilíbrio da doçura e também harmoniza muito bem com as opções de espumante citadas.
O panetone de limoncello remete a todo o frescor da bebida tradicional italiana misturado a leveza da massa em um creme que agrada os paladares na medida certa. O panetone de pistache, o sabor mais em alta do momento, traz uma receita secreta de creme de pistaches importados do Irã diretamente para a Itália e proporciona uma experiência harmônica entre massa e recheio.