Você consegue imaginar a gastronomia italiana sem tomates?
Sem o molho que apura lentamente no fogo, guardando em cada borbulha os segredos de cada nonna?
Sem a salada caprese, que, junto à mussarela de búfala, ao manjericão e ao azeite, espalha um perfume que parece atravessar séculos?
Pois é… foi o movimento das grandes navegações que mudou a mesa do mundo, levando e trazendo aromas e sabores através dos oceanos.
O tomate, que nasceu nas terras mexicanas, atravessou mares, conquistou a Itália, o Brasil, e o paladar de todos nós.
Em solo brasileiro, alguns tomates não têm apenas história. Têm uma saga.
Tudo começou quando Nelson Mallmann olhou para a terra e enxergou um futuro vermelho, suculento e cheio de vida.
Com a paciência de quem respeita o tempo da natureza e a coragem de quem aposta tudo no próprio sonho, ele plantou esperança e colheu um legado.
No campo, cada dia ensina.
O sol mostra que não adianta ter pressa.
A chuva hidrata e também ensina que há momentos de recolher e esperar.
E a terra, essa professora silenciosa, mostra que aquilo que se cuida todos os dias retribui com generosidade.
E assim, enquanto amadurecem, cada fruto carrega o brilho do orvalho, o calor do sol, e também ética, respeito, cuidado com o meio ambiente e, acima de tudo, com as pessoas.
Porque tomate é cultura que exige toque humano diário, e na Mallmann, essas mãos são valorizadas, treinadas e protegidas.
É gente cuidando de gente, para que todos cuidem da terra, e a terra cuide do fruto.
Com o tempo, o negócio cresceu. Vieram certificações internacionais, gôndolas em todo o Brasil e o reconhecimento como referência no setor.
Nelson é uma daquelas pessoas que têm sonhos e projetos tão grandiosos que não cabem em uma única vida, e passam gerações para realizar. Sabe que o campo ensina que a vida é feita de ciclos, e, assim, como a fruta não cai longe do pé, um nova semente nasce da mesma rama.
Leonardo Mallmann, que cresceu entre estufas e caixas de colheita, entendeu desde cedo a identificar a personalidade e vocação de cada variedade.
Estudou, se preparou, conheceu o mundo e entendeu que o seu mundo é aqui.
Ao lado do pai e dos irmãos, de mãos dadas com a tradição, e o pé na inovação, eles abrem novos horizontes.
Hoje, além de cuidar do tomate perfeito, eles cuidam da marca, com propósito, com sabor de saúde e sustentabilidade, capaz de emocionar quem consome.
Foi neste microclima que nasceu um dos projetos mais preciosos: a linha Ser+, tomates 0% agrotóxico, cultivados em ambiente protegido, com afeto em cada etapa. Frutos que são a prova de que é possível unir tecnologia, cuidado ambiental e amor pela vida.
Hoje, a Mallmann continua sendo a ponte entre o campo e a mesa, com a certeza de que as coisas simples são as mais valiosas:
o cuidado diário com cada muda, a prosa com o colaborador no intervalo, a doação das hortas para creches e hospitais, o sabor que desperta memórias afetivas a cada mordida.
No fim das contas, a história da Mallmann é uma lição que vem da lavoura:
o amor plantado na terra floresce em forma de alimento saudável e sustentável.
E, mesmo num mercado competitivo, é o respeito pela vida, vegetal ou humana, que faz a empresa atravessar gerações.
Porque tomate bom não é só aquele que amadurece no pé. É aquele que nasce com raízes firmes, cresce com o olhar no futuro e carrega, a história de quem acredita que a melhor colheita é a que alimenta corpo e alma.
Afonso Abelhão é sócio fundador da agência BigBee e Presidente da APP BRASIL.