Polenghi cria Ovo de Páscoa com creme de ricota

Após o sucesso do brigadeiro saudável feito com o Creme de Ricota Polenghi, que vem conquistando o público, a marca inova na Páscoa 2015 e desenvolve o primeiro ovo de chocolate Polenghi, recheado com o Creme de Ricota Light. Foram criadas duas opções para a data: uma saudável e divertida voltada para o público infantil, com 91 calorias (30% menos que um ovo convencional, que tem em média 130 calorias por 25g), e outra versão ainda mais saudável, focada no público fitness, substituindo o chocolate pelo cacau e o leite em pó integral pelo desnatado no recheio, com apenas 80 calorias (39% menos que um ovo convencional, que tem em média 130 calorias por porção de 25g).

O Ovo de Páscoa Polenghi é uma alternativa mais saudável e saborosa, para reinventar o jeito de comer chocolate na data mais doce do ano. As receitas foram desenvolvidas pela cozinha experimental da Polenghi, podendo ser adaptadas pelos consumidores. Trata-se de um ovo de chocolate convencional, recheado com o brigadeiro de Creme de Ricota Polenghi.

O recheio do ovo infantil, por exemplo, tem 29% menos calorias e 30% mais proteína, enquanto o recheio do fitness tem 48% menos calorias e 35% mais proteína, comparados a receita de brigadeiro tradicional (feita com leite condensado).

Todas as receitas da campanha “Tudo Pode Com o Nosso Creme de Ricota” estão no site do GNT: www.gnt.com.br/nossocremedericota. Os consumidores poderão utilizar ainda as hashtags #ovodepascoapolenghi, #brigadeirosaudavel e #nossocremedericota para interagir com a marca nas redes sociais.

 

Confira as receitas:

Ovos de Páscoa Recheados de Brigadeiro – Infantil

Ingredientes:
Ovos de chocolate:

. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas

Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)

Outros Ingredientes:
. confeitos coloridos ou coco fresco ralado ou confeitos brilhantes

Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.

Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente. Espere esfriar.

Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com os confeitos e sirva.

Rendimento: 6 ovos

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 10 minutos

Tempo de Geladeira: 30 minutos

Dicas:
. Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.

Variações:
.Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco ou chocolate ao leite.
. Você também pode colorir os ovos usando corante alimentar no chocolate branco.

 

Ovos de Páscoa Recheados de Brigadeiro – Fitness

Ingredientes:

Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas

Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (36g)
. 3 colheres (sopa) de cacau em pó (19,5g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)

Outros Ingredientes:
. cacau em pó para enfeitar

Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
. Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
. Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.

Brigadeiro:
. Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó desnatado, o cacau e o açúcar. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente. Espere esfriar.

Montagem:
. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
. Enfeite com cacau em pó e sirva.

Rendimento: 6 ovos

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 10 minutos

Tempo de Geladeira: 30 minutos

Dicas:
. Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.

O consumidor pode reduzir a quantidade de cacau da receita de acordo com sua preferência.
Obs: não foram acrescentados os valores nutricionais dos confeitos e enfeites no comparativo.

Análise comparativa da Receita de Brigadeiro Tradicional (feito com Leite Condensado) VS Receitas Brigadeiro Polenghi (feito com Creme de Ricota).

polengui-tabela