quinta-feira, novembro 21, 2024
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Jack Daniel’s anuncia vencedor do Tennessee Calling 2019

O Tennessee Calling, campeonato da Jack Daniel’s voltado à coquetelaria, anunciou o batender vencedor de sua segunda edição no Brasil – Raul Dias, do Tulum Bar, desenvolveu o drink Patsy Cocktail à base de Jack Old No.7.

A última etapa ocorreu ontem, em São Paulo, e contou com a participação de jornalistas, influenciadores, profissionais da coquetelaria e jurados como Andre Clemente, diretor de arte da revista Prazeres da Mesa e apreciador de cervejas drinques, com anos de experiência na editoria de bebidas, Adriana Pino, eleita em 2018 a melhor bartender do país no World Class Competition, Jéssica Sanchez, eleita em 2018 melhor bartender do ano pela Veja Comer & Beber e Prazeres da Mesa, Marquinhos Felix, Bead Bartender do grupo DRK e responsável pelo balcão do bar Fortunato, Mauricio Porto, idealizador do blog ‘O Cão Engarrafado’ e expert em degustações e harmonizações de whiskeys, e Gilberto Almendola, responsável pelo Balcão do Giba, do Paladar – Estadão.

O campeonato foi dividido em três fases: na primeira etapa, os 80 bartenders convidados postaram seus coquetéis nas redes sociais e foram avaliados por um júri especializado, baseado nos critérios de apresentação visual, criatividade e receita (composição dos ingredientes). Depois, 25 participantes foram selecionados para a segunda etapa e dois jurados passaram pelos bares dos selecionados provando e avaliando os drinks autorais.  Na terceira e última fase do campeonato, que aconteceu ontem, os oito participantes finalistas – seis brasileiros e os campeões da etapa Paraguai e Uruguai – apresentaram o seus coqueteis, tendo 10 minutos para o mis-en-place e sete minutos para a produção e a apresentação. Os dois candidatos selecionados disputaram na mesma noite a final do Tennessee Calling 2019.

Aspectos como visual do drink, discurso e apresentação do bartender, sabor e  harmonização dos insumos foram alguns dos pontos avaliados pelos jurados em todas as etapas.

O vencedor Raul Dias. Foto: divulgação

Raul Dias, vencedor do campeonato, vai conhecer de perto os processos de produção do autêntico Tennessee Whiskey, na destilaria de Jack Daniel’s, em Lynchburg, Tennessee.

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