A indústria de bebidas Brasil Kirin, por meio das suas marcas de cervejas especiais Baden Baden e Eisenbahn, acaba de fechar uma parceria inédita com o IGA – Instituto Gastronômico das Américas, com o intuito de desenvolver uma disciplina sobre cervejas especiais no curso de gastronomia já ministrado pelo IGA.
A previsão é que a novidade esteja disponível para as turmas de 2017, ampliando o conhecimento para os amantes de cerveja. “O Brasil é o quarto maior consumidor de cerveja do mundo, então esse tema não poderia ficar de fora do currículo desses cursos. Para isso, tínhamos que buscar uma parceria com uma cervejaria de qualidade e que domine este conhecimento. Escolhemos a Brasil Kirin, porque ela preserva o regionalismo, a produção e a tradição das cervejas artesanais e especiais”, afirma André Otero, diretor de expansão e coordenador acadêmico geral do IGA Brasil.
A matéria foi cuidadosamente preparada pelos mestres cervejeiros e Beer Sommeliers da Brasil Kirin e compreenderá um vasto repertório de temas, como a história da cerveja, estilos, harmonizações, processo produtivo e consumo responsável de bebidas alcoólicas. “Essa iniciativa traduz o desejo da companhia em contribuir para a democratização de informações e acesso às cervejas especiais. Enxergamos que trabalhos como esse ajudam no desenvolvimento desta categoria, que só cresce no mercado brasileiro de bebidas”, afirma Alexandre Candido, gerente de Marketing de cervejas especiais da Brasil Kirin.
Como parte parceria entre as instituições, os professores da rede de ensino, que hoje conta com 33 escolas no Brasil, serão capacitados e treinados em uma das cervejarias da empresa. “O propósito do IGA é oferecer uma oportunidade para todo mundo estudar gastronomia. A partir do momento que colocamos produtos como esse na nossa grade e o aluno tem como ter contato com eles, atingimos a ponta. Uma mão de duas vias, duas empresas dispostas a um bem comum, que é promover o mercado cervejeiro e a educação.”, completa Andre Otero.
Com isso, a ideia é que os educadores habilitados possam reproduzir o conteúdo em sala de aula, multiplicando o conhecimento e democratizando o acesso ao mundo cervejeiro. “Por meio dessa parceria, vamos ajudar a promover a capacitação de toda uma cadeia de profissionais, que trabalham em milhares de bares e restaurantes. A ideia é ofertar ao mercado serviço o conhecimento cervejeiro, cumprindo assim, o papel educacional das marcas. Seria uma forma de agregar valor a todos os trabalhadores da cadeia, principalmente garçons, atendentes e vendedores”, conclui Alexandre Candido, gerente de Marketing de cervejas especiais da Brasil Kirin.