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Doar sangue vai ter um sabor ainda mais especial entre os dias 23 e 28 de novembro. É que nessa semana, em comemoração ao Dia Nacional do Doador Voluntário de Sangue (25/11), será realizada a segunda edição da Donation Week – quando o tradicional lanchinho oferecido após as doações em seis postos da Fundação Pró-Sangue é acrescido por receitas exclusivas assinadas por grandes nomes da gastronomia brasileira.
Serão ao todo 3 mil lanches fornecidos voluntariamente pelos chefs. Na segunda-feira, quem assume as panelas é Carlos Bertolazzi do Zena Caffé; a terça é de William Ribeiro do Bossa; no dia seguinte tem Leo Botto. Na quinta, é a vez de Renata Vanzetto do Marakuthai e do Ema; e na sexta, de Julio Raw da Z Deli Sanduíches. A semana fecha no sábado com Benny Novak do Ici Bistrô. A programação completa da Donation Week está disponível no site www.prosangue.sp.gov.br e contempla cada dia um posto de doação: Clínicas, Barueri, Osasco, Mandaqui, Dante e Pedreira.
Entre os sanduíches que serão servidos está o de pão australiano integral, creme de queijo com limão siciliano, alho-poró e peito de peru assinado pela Renata Vanzetto. Já William Ribeiro vai de sanduíche de carne louca finalizado com cebola roxa, cheiro verde e azeite, e Leo Botto aposta em um de creme de ovos orgânicos – com ovo, manteiga, sal, queijo meia cura, picles de rabanete, rúcula orgânica e crocante de bacon. Carlos Bertolazzi criou o Bertz Cheesesteak, com carne em cubos, creme de cheddar e cebola caramelizada. O sanduíche de Benny Novak leva roast beef, tomates assados e molho de mostarda com mel e o de Julio Raw, bisnaga artesanal, roast beef, picles e mostarda.
Atualmente, são coletadas no Brasil cerca de 3,7 milhões de bolsas/ano, o que corresponde ao índice de 1,9% de doadores de sangue no país. O número ainda é pequeno, quando comparado aos padrões dos EUA e da Europa, cujos índices encontram-se na faixa de 5% a 7%.
A Fundação Pró-Sangue Hemocentro de São Paulo é vinculada à Secretaria de Estado da Saúde e ao Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, sendo responsável pelo abastecimento de mais de 100 instituições de saúde da rede pública da Região Metropolitana de São Paulo. Criada em 1984, atende anualmente mais de 160 mil candidatos. Até hoje já foram coletadas cerca de 5 milhões de bolsas de sangue, que resultaram na distribuição de aproximadamente 12 milhões de hemocomponentes. A Donation Week foi idealizada pela Publicis Brasil, agência parceira da instituição há 16 anos.