O Sabor & Arte apresenta nesta semana dois destaques que percorrem diferentes caminhos da gastronomia brasileira. Na quinta-feira (17), às 23h, Dose Dupla recebe o empresário Belarmino Iglesias Filho para uma conversa sobre sua trajetória, a história do Grupo Rubaiyat e o legado familiar. Na sexta-feira (18), também às 23h, Ponto de Corte ganha uma edição especial dedicada ao Pará.
Comandado pelo crítico gastronômico e curador de conteúdo do Sabor & Arte Josimar Melo, Dose Dupla propõe entrevistas em clima descontraído. O formato aproxima a gastronomia da cultura, da arte e do comportamento e combina conversa, informação e quadros ligados ao universo dos convidados.
No episódio desta quinta-feira, Josimar Melo conversa com Belarmino Iglesias Filho, empresário do setor de gastronomia e um dos responsáveis pela continuidade do Grupo Rubaiyat, fundado por seu pai, Belarmino Fernandez Iglesias. O entrevistado revisita a história da família e sua própria trajetória à frente do negócio, além de abordar o legado deixado pelo pai e os desafios e responsabilidades de dar continuidade à empresa.
A história da família Iglesias está diretamente ligada à criação e à expansão do Rubaiyat, tradicional rede de restaurantes especializada em carnes, com presença no Brasil e no exterior. A conversa mostra como a trajetória pessoal de Belarmino se mistura à história e à continuidade do negócio familiar.
Na sexta-feira (18), às 23h, o canal muda de cenário com Ponto de Corte – Especial Pará. Apresentada por Romeu Habib Ghattas Filho, a atração deixa as cozinhas paulistanas que marcaram sua primeira temporada e viaja pelo Pará em busca de ingredientes, preparos e personagens ligados à gastronomia local.
Com narrativa documental, o programa revela histórias, técnicas e sabores pelo olhar de Romeu Habib Ghattas, representante da terceira geração da Rei da Cutelaria. Na edição especial desta sexta-feira, ele prova diferentes preparos, visita mercados e acompanha de perto processos ligados aos alimentos e à cultura paraense. A viagem amplia a proposta de Ponto de Corte ao levar a atração para fora de São Paulo e colocar a diversidade gastronômica do Pará no centro do episódio.
Os dois programas reforçam a proposta do Sabor & Arte de abordar a gastronomia para além das receitas. Enquanto Dose Dupla parte da conversa e da trajetória dos convidados para explorar as relações entre comida, cultura e comportamento, Ponto de Corte aposta na experiência documental e no contato direto com ingredientes, técnicas e personagens.
Dose Dupla – Belarmino Iglesias Filho
Data: quinta-feira, 17 de setembro
Horário: 23h
Apresentação: Josimar Melo
Canal: Sabor & Arte
Ponto de Corte – Especial Pará
Data: sexta-feira, 18 de setembro
Horário: 23h
Apresentação: Romeu Habib Ghattas Filho
Canal: Sabor & Arte