No comando do Churrasqueadas – canal sobre churrasco das redes sociais que neste ano completa 5 anos – o churrasqueiro José Almiro complementa as suas receitas saídas da brasa e acompanhamentos variadíssimos com muita criatividade quanto o assunto é: pimenta.
E para compartilhar esse seu gosto peculiar com os mais de 6 milhões de seguidores entre YouTube, Facebook e Instagram, o Churrasqueadas desenvolveu, em parceria com a empresa RPJ Alimentos, um kit com quatro exclusivos molhos de pimentas puras e um tempero seco (dry rub):
Cumari: extraído de frutos selecionados e defumados, é saborosa, levemente picante, e pode acompanhar todos os tipos de proteínas.
Jalapeño: originária do México, tem sabor frutado e baixo teor de ardência. É produzido da polpa de frutas selecionadas com um toque defumado.
Smoked: desenvolvido através do blend de pimentas vermelhas defumadas para dar um gosto de churrasco e tem baixa picância.
Tradicional: um mix de pimentas para trazer sabor em qualquer culinária, inclusive no churrasco.
Dry Rub: típico do churrasco americano, essa mistura de temperos secos (páprica astra, açúcar mascavo, coentro, sal, cebola desidratada, mostarda amarela em sementes, aroma de fumaça, pimenta caiena desidrata e endro) é própria para temperar a carne antes de ir ao fogo. Pode ser aplicado em todas as proteínas como aves, bovinos, ovinos e suínos.
José Almiro é um fenômeno no efervescente universo da gastronomia online. Seu canal Churrasqueadas no YouTube é o maior do segmento de churrasco no país, ultrapassando a marca de 1.7 milhões de inscritos (com total de 119 milhões de views). No Facebook são mais de 3.7 milhões de fãs (com total de 650 milhões de views) e no Instagram 960 mil seguidores que acompanham as suas dicas. Somados, são mais de 6 milhões de seguidores.
O jargão “Hmmm, bom, muito bom!” popularizou o chef churrasqueiro que revela tudo o que gira em torno do universo da brasa, paixão de milhões de brasileiros. A receita do sucesso de José Almiro é a simplicidade, assim como o das que transmite no programa. Carisma e conexão verdadeira com os alimentos e com as raízes do churrasco e da gastronomia brasileira encontraram identidade em um público amplo e sem estereótipos. Uma pitada generosa de bom humor completa a fórmula.